第31章 番茄肉醬面
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第31章 番茄肉醬面
蕭宴把玩著手裏的骨扇。
戲臺之上, 一個身姿曼妙的女子在唱戲，聲音宛轉悠揚，要不是她身上穿著過分清涼的布料, 蕭宴幾乎真以為自己在聽什麽高雅的戲曲。
這家戲樓服務於胤朝權貴, 明面上搭了戲臺, 背地裏卻做的是皮肉生意。只要銀錢給到位, 沒有哪位戲子是帶不走的, 這是胤朝權貴之間心照不宣的秘密。
至於為什麽還要搭個戲臺, 不過是為了全了上位者的顏面罷了。
戲曲唱到一半, 臺上的戲子突然背過身去, 人們這才發現, 戲服的背面竟然是鏤空的, 女子向觀眾們展示著自己光潔的裸背，一顰一簇風情萬種, 引得臺下的觀眾尖叫連連。
“俗不可耐。”蕭宴輕嗤道。
蕭宴的身旁坐著他的好友，富商駱家的長子, 駱雲笙。
不同於蕭宴的不耐煩, 駱雲笙倒是融入得頗為自然, 完全是一副浪蕩子的模樣。
駱雲笙笑道：“蕭兄, 你已二十又二, 卻未曾娶妻生子，如今美色當前，你也臨危不亂, 莫不是有那龍陽之癖吧？”
蕭宴隨手將骨扇擲了過去，砸在了駱雲笙的身上, 駱雲笙吃痛叫出聲來。
“你就好這一口了？誰不知道你如今這副尋花問柳的模樣是做給誰看。”蕭宴向來嘴毒，譏諷好友向來不留情面。
駱雲笙被戳中心事, 主動扯開了話題。
“蕭兄，平日裏我邀請你十回，你也不曾答應一回。今日主動約我前來，是不是有事求我啊？”駱雲笙問道。
這還真讓駱雲笙給說著了。
蕭宴被說中也不裝了，坦蕩道：“我有個餐飲營生，想找你要處鋪子。”
駱雲笙聞言笑出了聲，道：“我的蕭兄啊，你是缺這一處鋪子的人嗎？怎麽還要找我來要？”
“我不缺鋪子，是找不到合適的。”蕭宴皺眉。
駱雲笙聞言坐直了身體，收起了放浪形骸的模樣，顯然是被蕭宴的話挑起了興趣，道：“哦，你想找什麽樣的？”
“小的，便宜的，普通商販能夠負擔得起的。”蕭宴道。
真要是蕭宴做生意，哪裏會愁本錢問題。光是自家商鋪便用不完，何苦還大費周折來求他。
駱雲笙眼底一轉，立刻想明白了前因後果，道：“我看不是你在找吧，說吧，你要替誰找？”
蕭宴自知這位好友雖然平日裏看著吊兒郎當的，其實靠譜得很。若真是被酒色掏空的酒囊飯袋，又怎麽會有如此敏銳的洞察力。
蕭宴不吭一聲，算是默認。
駱雲笙自知好友脾性，也不敢再逗，直言道：“便宜的鋪子我手裏倒有一處，只不過位置忒偏了些，一直沒租出去也沒有派人打理，你確定要這處嗎？”
“租價幾何？”蕭宴問道。
駱雲笙報了一個價格，蕭宴顯然不滿意，道：“租金太貴了，你直接賣我吧，明日我讓管事的去與你辦手續。”
駱雲笙驚得在座椅上一個趔趄。
蕭宴何其精明的一個人，怎麽會當這個冤大頭，向他買這種有明顯不足的鋪子。駱雲笙細細觀察著好友的腦袋，圓潤完整，也沒有被門夾過的跡象啊。
蕭宴被他的眼神盯煩了，怒道：“你就說你賣不賣吧？”
“賣賣賣。”
駱雲笙本就是人精，看著此人惱羞成怒的模樣，哪裏還不明白。蕭宴非要直接買下他的鋪子來租給別人，怕是找他買鋪子是假，討他人歡心是真啊。
駱雲笙正要打聽是什麽人能讓蕭宴這麽討好，蕭宴卻已經向臺上的戲子打了個手勢。戲子看到手勢後，裝腔作勢的戲腔也不演了，款款走到他們二人的身邊。
“我還有事，你把這位爺伺候好了。”蕭宴吩咐道。
駱雲笙憤憤不平，道：“不是約我出來看戲嗎？你怎麽用完我就跑啊……唔！”
駱雲笙被戲子纏了上來，抽不開身，只能眼睜睜地看著蕭宴走掉。
另一邊，白樺正在為昨日買多的番茄而發愁。
番茄本就是極容易變質的食物，昨日買的番茄又是熟透了的，當日吃固然鮮嫩多汁，但第二日如何處理沒吃完的這些番茄卻很是個難題。
看著眼前這些紅艷艷的番茄，白樺突然想到了上一世常吃的番茄醬。既然熟透的番茄放不長久，那不如就把它們做成口感更加香濃、也更容易保存的番茄醬吧。
說幹就幹，白樺擼起袖子就開始扒番茄們的“衣裳”。
白樺將番茄逐個洗凈，去掉根部的葉子，在番茄光滑圓潤的頂端用小刀逐個劃上十字。將改刀切口的番茄下入燒熟的沸水中，燙到番茄表皮松軟，撈出後放入冷水中靜置至番茄涼透。
利用熱脹冷縮原理，先後在熱水、冷水中泡過的番茄，番茄的那層表皮便非常容易剝下來。白樺三下五除二將番茄給剝好，每一個剝好的番茄滑溜溜、圓滾滾，加上紅艷艷的顏色，看著就很討人喜歡。
白樺將剝好的番茄切丁，搗碎成番茄泥。再將搗好的番茄泥放入鍋中熬煮成醬，期間加入少許糖霜中和口感，讓番茄醬的口味酸甜適中。熬煮過程中需要不斷攪拌，確保番茄醬能夠足夠黏稠，出鍋前再加入少許白醋，放入密封容器內靜待晾涼後，一瓶古代版番茄醬便大功告成。
白樺輕輕舀了一勺番茄醬送入唇邊，這新鮮番茄做出來的番茄醬就是不一樣。番茄綿密成沙，酸甜可口之餘，還能咀嚼成真實果肉帶來的顆粒感。純手工制作的番茄醬沒有任何的添加劑，吃再多也不用擔心不健康。
美中不足的是，新鮮番茄醬保質期相當有限，必須盡快吃完。
白樺一不做二不休，幹脆今日的早餐鋪子要賣的早點便用番茄醬來做。看著昨日華叔買來招待蕭宴用的五花肉，五花肉怎麽做都香，拿來做菜再合適不過。
誰知白樺的手剛碰到那塊豬五花，華叔刀子一般的眼神便飛了過來：“那是留給恩人的，你別亂動！”
“說不定他今天就來了呢。”
白樺說著，不給華叔反應的機會，嫻熟地用刀將豬五花剁成肉餡。華叔看著一塊上好的豬五花就這麽被白樺糟蹋了，心裏痛得在滴血。
華叔一副西子捧心狀待在白樺的身邊，臉上的表情分明寫著：“你要是敢做得不好吃，看我怎麽收拾你！”
身邊站著華叔這個監工，白樺卻依舊絲毫不慌，手法穩健地起鍋燒油，下入五花肉末，在鍋中將肉末炒至變色後，加入少許洋蔥調味。等到洋蔥被燒至金黃，加入適量番茄醬，讓番茄的味道完全地融入肉末之中。當五花肉末酥軟入味，醬汁收濃時便可出鍋。
一鍋番茄肉醬便大功告成。
白樺將番茄肉醬加在煮好的面條上，然後將面條拌勻，確保每一根面條上面都裹滿了番茄醬和肉粒。白樺自己試吃了一口，番茄酸甜，肉醬鹹香，面條的軟硬拿捏得恰到好處，美味自是無需多說。
為了避免口感單調，白樺特地又用菠菜和豆腐做了一鍋青菜豆腐湯，作為番茄肉醬面的最佳搭配。
白樺把做好的番茄肉醬面和青菜豆腐湯端到華叔的面前，請他第一個嘗嘗。見白樺這麽懂事，華叔縱然是一身的架子也沒辦法繼續端下去。因此，華叔只是裝模作樣地吃了一口，臉色便由陰轉晴，沒再跟白樺計較她把買的五花肉全都用光了的事情。
“真要是恩人又來了，到時候再買菜做飯就是了。”
華叔在心裏輕松說服了自己。
從前的華叔是一個別扭又倔強的老頭，但自從遇到白樺以後，連他自己都漸漸發覺，他是越來越好說話了。每一次意見不合時，華叔都是心甘情願地退讓。在心裏的某一個角落，華叔早已經把白樺當成了家人。
白樺也這麽覺得，今早上白樺跟華叔說得那句“說不定恩人今天就來了呢”只是一句玩笑話，連白樺自己也不相信。畢竟像蕭宴那樣位高權重的人，什麽山珍海味沒有吃過，又怎會流連於他們這種連門面都沒有的早點鋪子呢？
白樺提前就把華叔買來的五花肉用了，本就出於此意。
若是蕭宴苦等不來，為了蕭宴而購買的食材豈不是白白浪費。與其這般，倒不如把它們趁著新鮮做了，做給早點鋪子的食客們吃，也算是不辜負蕭宴當日出手相救的美意。
番茄肉醬面和青菜豆腐湯都已經準備完畢，做好了今日份的套餐，白樺和華氏夫婦三人便一起來到了往日裏賣早點鋪子的攤位前，卻發現他們的攤位早已被一個賣豆漿的小販給占據了。
今日的番茄肉醬面工序覆雜，不免耽誤了些時間，三人確實是來得比往日稍遲了些。流動商販沒有固定攤位，遵循著先到先得的規矩。因此，即便是被人搶占了常用攤位，華氏夫婦也只能幹生悶氣，沒辦法找小販說理去。
三人在熙熙攘攘的街道上掃視一圈，好的位置都已經被來得早的商販給占據了，唯有一個偏僻的角落裏還有空位，他們趕忙把攤子擺了起來。
這裏位置偏僻，生意自然不如往日，不少熟客路過華氏夫婦之前的早點攤位置，見眼前的商販換了人，還以為他們不幹了，惋惜地嘆氣一聲，隨即揚長而去。
白樺也發現了這一情況，只得大聲吆喝起來，試圖讓來往的食客註意到他們。結果這一吆喝沒喊來多少食客，倒把蕭宴給喊來了。
“原來你們在這裏！”
蕭宴見到白樺，眼角眉梢都是驚喜。
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蕭宴把玩著手裏的骨扇。
戲臺之上, 一個身姿曼妙的女子在唱戲，聲音宛轉悠揚，要不是她身上穿著過分清涼的布料, 蕭宴幾乎真以為自己在聽什麽高雅的戲曲。
這家戲樓服務於胤朝權貴, 明面上搭了戲臺, 背地裏卻做的是皮肉生意。只要銀錢給到位, 沒有哪位戲子是帶不走的, 這是胤朝權貴之間心照不宣的秘密。
至於為什麽還要搭個戲臺, 不過是為了全了上位者的顏面罷了。
戲曲唱到一半, 臺上的戲子突然背過身去, 人們這才發現, 戲服的背面竟然是鏤空的, 女子向觀眾們展示著自己光潔的裸背，一顰一簇風情萬種, 引得臺下的觀眾尖叫連連。
“俗不可耐。”蕭宴輕嗤道。
蕭宴的身旁坐著他的好友，富商駱家的長子, 駱雲笙。
不同於蕭宴的不耐煩, 駱雲笙倒是融入得頗為自然, 完全是一副浪蕩子的模樣。
駱雲笙笑道：“蕭兄, 你已二十又二, 卻未曾娶妻生子，如今美色當前，你也臨危不亂, 莫不是有那龍陽之癖吧？”
蕭宴隨手將骨扇擲了過去，砸在了駱雲笙的身上, 駱雲笙吃痛叫出聲來。
“你就好這一口了？誰不知道你如今這副尋花問柳的模樣是做給誰看。”蕭宴向來嘴毒，譏諷好友向來不留情面。
駱雲笙被戳中心事, 主動扯開了話題。
“蕭兄，平日裏我邀請你十回，你也不曾答應一回。今日主動約我前來，是不是有事求我啊？”駱雲笙問道。
這還真讓駱雲笙給說著了。
蕭宴被說中也不裝了，坦蕩道：“我有個餐飲營生，想找你要處鋪子。”
駱雲笙聞言笑出了聲，道：“我的蕭兄啊，你是缺這一處鋪子的人嗎？怎麽還要找我來要？”
“我不缺鋪子，是找不到合適的。”蕭宴皺眉。
駱雲笙聞言坐直了身體，收起了放浪形骸的模樣，顯然是被蕭宴的話挑起了興趣，道：“哦，你想找什麽樣的？”
“小的，便宜的，普通商販能夠負擔得起的。”蕭宴道。
真要是蕭宴做生意，哪裏會愁本錢問題。光是自家商鋪便用不完，何苦還大費周折來求他。
駱雲笙眼底一轉，立刻想明白了前因後果，道：“我看不是你在找吧，說吧，你要替誰找？”
蕭宴自知這位好友雖然平日裏看著吊兒郎當的，其實靠譜得很。若真是被酒色掏空的酒囊飯袋，又怎麽會有如此敏銳的洞察力。
蕭宴不吭一聲，算是默認。
駱雲笙自知好友脾性，也不敢再逗，直言道：“便宜的鋪子我手裏倒有一處，只不過位置忒偏了些，一直沒租出去也沒有派人打理，你確定要這處嗎？”
“租價幾何？”蕭宴問道。
駱雲笙報了一個價格，蕭宴顯然不滿意，道：“租金太貴了，你直接賣我吧，明日我讓管事的去與你辦手續。”
駱雲笙驚得在座椅上一個趔趄。
蕭宴何其精明的一個人，怎麽會當這個冤大頭，向他買這種有明顯不足的鋪子。駱雲笙細細觀察著好友的腦袋，圓潤完整，也沒有被門夾過的跡象啊。
蕭宴被他的眼神盯煩了，怒道：“你就說你賣不賣吧？”
“賣賣賣。”
駱雲笙本就是人精，看著此人惱羞成怒的模樣，哪裏還不明白。蕭宴非要直接買下他的鋪子來租給別人，怕是找他買鋪子是假，討他人歡心是真啊。
駱雲笙正要打聽是什麽人能讓蕭宴這麽討好，蕭宴卻已經向臺上的戲子打了個手勢。戲子看到手勢後，裝腔作勢的戲腔也不演了，款款走到他們二人的身邊。
“我還有事，你把這位爺伺候好了。”蕭宴吩咐道。
駱雲笙憤憤不平，道：“不是約我出來看戲嗎？你怎麽用完我就跑啊……唔！”
駱雲笙被戲子纏了上來，抽不開身，只能眼睜睜地看著蕭宴走掉。
另一邊，白樺正在為昨日買多的番茄而發愁。
番茄本就是極容易變質的食物，昨日買的番茄又是熟透了的，當日吃固然鮮嫩多汁，但第二日如何處理沒吃完的這些番茄卻很是個難題。
看著眼前這些紅艷艷的番茄，白樺突然想到了上一世常吃的番茄醬。既然熟透的番茄放不長久，那不如就把它們做成口感更加香濃、也更容易保存的番茄醬吧。
說幹就幹，白樺擼起袖子就開始扒番茄們的“衣裳”。
白樺將番茄逐個洗凈，去掉根部的葉子，在番茄光滑圓潤的頂端用小刀逐個劃上十字。將改刀切口的番茄下入燒熟的沸水中，燙到番茄表皮松軟，撈出後放入冷水中靜置至番茄涼透。
利用熱脹冷縮原理，先後在熱水、冷水中泡過的番茄，番茄的那層表皮便非常容易剝下來。白樺三下五除二將番茄給剝好，每一個剝好的番茄滑溜溜、圓滾滾，加上紅艷艷的顏色，看著就很討人喜歡。
白樺將剝好的番茄切丁，搗碎成番茄泥。再將搗好的番茄泥放入鍋中熬煮成醬，期間加入少許糖霜中和口感，讓番茄醬的口味酸甜適中。熬煮過程中需要不斷攪拌，確保番茄醬能夠足夠黏稠，出鍋前再加入少許白醋，放入密封容器內靜待晾涼後，一瓶古代版番茄醬便大功告成。
白樺輕輕舀了一勺番茄醬送入唇邊，這新鮮番茄做出來的番茄醬就是不一樣。番茄綿密成沙，酸甜可口之餘，還能咀嚼成真實果肉帶來的顆粒感。純手工制作的番茄醬沒有任何的添加劑，吃再多也不用擔心不健康。
美中不足的是，新鮮番茄醬保質期相當有限，必須盡快吃完。
白樺一不做二不休，幹脆今日的早餐鋪子要賣的早點便用番茄醬來做。看著昨日華叔買來招待蕭宴用的五花肉，五花肉怎麽做都香，拿來做菜再合適不過。
誰知白樺的手剛碰到那塊豬五花，華叔刀子一般的眼神便飛了過來：“那是留給恩人的，你別亂動！”
“說不定他今天就來了呢。”
白樺說著，不給華叔反應的機會，嫻熟地用刀將豬五花剁成肉餡。華叔看著一塊上好的豬五花就這麽被白樺糟蹋了，心裏痛得在滴血。
華叔一副西子捧心狀待在白樺的身邊，臉上的表情分明寫著：“你要是敢做得不好吃，看我怎麽收拾你！”
身邊站著華叔這個監工，白樺卻依舊絲毫不慌，手法穩健地起鍋燒油，下入五花肉末，在鍋中將肉末炒至變色後，加入少許洋蔥調味。等到洋蔥被燒至金黃，加入適量番茄醬，讓番茄的味道完全地融入肉末之中。當五花肉末酥軟入味，醬汁收濃時便可出鍋。
一鍋番茄肉醬便大功告成。
白樺將番茄肉醬加在煮好的面條上，然後將面條拌勻，確保每一根面條上面都裹滿了番茄醬和肉粒。白樺自己試吃了一口，番茄酸甜，肉醬鹹香，面條的軟硬拿捏得恰到好處，美味自是無需多說。
為了避免口感單調，白樺特地又用菠菜和豆腐做了一鍋青菜豆腐湯，作為番茄肉醬面的最佳搭配。
白樺把做好的番茄肉醬面和青菜豆腐湯端到華叔的面前，請他第一個嘗嘗。見白樺這麽懂事，華叔縱然是一身的架子也沒辦法繼續端下去。因此，華叔只是裝模作樣地吃了一口，臉色便由陰轉晴，沒再跟白樺計較她把買的五花肉全都用光了的事情。
“真要是恩人又來了，到時候再買菜做飯就是了。”
華叔在心裏輕松說服了自己。
從前的華叔是一個別扭又倔強的老頭，但自從遇到白樺以後，連他自己都漸漸發覺，他是越來越好說話了。每一次意見不合時，華叔都是心甘情願地退讓。在心裏的某一個角落，華叔早已經把白樺當成了家人。
白樺也這麽覺得，今早上白樺跟華叔說得那句“說不定恩人今天就來了呢”只是一句玩笑話，連白樺自己也不相信。畢竟像蕭宴那樣位高權重的人，什麽山珍海味沒有吃過，又怎會流連於他們這種連門面都沒有的早點鋪子呢？
白樺提前就把華叔買來的五花肉用了，本就出於此意。
若是蕭宴苦等不來，為了蕭宴而購買的食材豈不是白白浪費。與其這般，倒不如把它們趁著新鮮做了，做給早點鋪子的食客們吃，也算是不辜負蕭宴當日出手相救的美意。
番茄肉醬面和青菜豆腐湯都已經準備完畢，做好了今日份的套餐，白樺和華氏夫婦三人便一起來到了往日裏賣早點鋪子的攤位前，卻發現他們的攤位早已被一個賣豆漿的小販給占據了。
今日的番茄肉醬面工序覆雜，不免耽誤了些時間，三人確實是來得比往日稍遲了些。流動商販沒有固定攤位，遵循著先到先得的規矩。因此，即便是被人搶占了常用攤位，華氏夫婦也只能幹生悶氣，沒辦法找小販說理去。
三人在熙熙攘攘的街道上掃視一圈，好的位置都已經被來得早的商販給占據了，唯有一個偏僻的角落裏還有空位，他們趕忙把攤子擺了起來。
這裏位置偏僻，生意自然不如往日，不少熟客路過華氏夫婦之前的早點攤位置，見眼前的商販換了人，還以為他們不幹了，惋惜地嘆氣一聲，隨即揚長而去。
白樺也發現了這一情況，只得大聲吆喝起來，試圖讓來往的食客註意到他們。結果這一吆喝沒喊來多少食客，倒把蕭宴給喊來了。
“原來你們在這裏！”
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